সারসংক্ষেপ

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে জাতীয় পুষ্টির মানের ক্রমাগত উন্নতি হলেও, জীবনযাত্রার চাপ, সুষম পুষ্টি এবং অন্যান্য সমস্যা আরও গুরুতর হয়ে উঠেছে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির মতো নতুন খাদ্য কাঁচামালের স্বাস্থ্যগত কার্যকারিতা নিয়ে গবেষণা গভীর হওয়ার সাথে সাথে, আরও বেশি নতুন খাদ্য কাঁচামাল জনজীবনে প্রবেশ করবে এবং মানুষের জন্য স্বাস্থ্যকর জীবনের এক নতুন পথ খুলে দেবে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য কয়েকটি পুষ্টিকর সম্পূরক (শুধুমাত্র তথ্যের জন্য):

১. এলডারবেরি নির্যাস

এল্ডারবেরিএটি ৫ থেকে ৩০ প্রজাতির গুল্ম বা ছোট গাছের একটি গণ, যা পূর্বে হানিসাকল পরিবার (Caprifoliaceae)-এর অন্তর্ভুক্ত ছিল, কিন্তু এখন জেনেটিক প্রমাণে দেখা গেছে যে এটি সঠিকভাবে মোশাটেল পরিবার (Adoxaceae)-এর অন্তর্ভুক্ত। এই গণটি উত্তর ও দক্ষিণ উভয় গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ থেকে উপক্রান্তীয় অঞ্চলের স্থানীয়। এল্ডারবেরি নির্যাস Sambucus nigra বা ব্ল্যাক এল্ডার গাছের ফল থেকে আহরিত হয়। ভেষজ প্রতিকার এবং ঐতিহ্যবাহী লোক ঔষধের দীর্ঘ ঐতিহ্যের অংশ হিসেবে, ব্ল্যাক এল্ডার গাছকে "সাধারণ মানুষের ঔষধের ভান্ডার" বলা হয় এবং এর ফুল, ফল, পাতা, ছাল, এমনকি শিকড়ও শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে তাদের নিরাময়কারী গুণের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। Sambucus Elderberry নির্যাসে স্বাস্থ্যের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন ভিটামিন এ, বি এবং সি, ফ্ল্যাভোনয়েড, ট্যানিন, ক্যারোটিনয়েড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড। এখন ব্ল্যাকএলডারবেরি নির্যাসএর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট প্রভাবের জন্য এটি খাদ্য সম্পূরক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

২. জলপাই পাতার নির্যাস 

দ্যজলপাই পাতাজলপাই ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যাভ্যাসের একটি প্রধান উপাদান, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের সম্ভাবনার জন্য বিজ্ঞানীরা গবেষণা করেন। গবেষণায় দেখা গেছে, যে জনগোষ্ঠী এই খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করে, তাদের মধ্যে অসুস্থতা এবং ক্যান্সারজনিত মৃত্যুর হার কম। এই ইতিবাচক প্রভাবের একটি কারণ হলো জলপাই পাতার শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যবর্ধক গুণ।জলপাই পাতার নির্যাস হলো জলপাই গাছের পাতায় থাকা পুষ্টি উপাদানের একটি ঘনীভূত রূপ। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি শক্তিশালী উৎস যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করে।রোগ সৃষ্টিকারী কোষের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অনেক অসুস্থতার ঝুঁকি কমাতে কাজ করে — কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে যে জলপাই পাতার নির্যাসের এই কার্যকারিতা আরও বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদানে অবদান রাখতে পারে।বিশুদ্ধ জলপাই পাতার নির্যাসে ওলিওরোপেইন এবং হাইড্রোক্সিটিরোসল হলো সর্বাধিক পরিমাণে প্রাপ্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এগুলো শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যার বহু গবেষণালব্ধ স্বাস্থ্য ও সুস্থতামূলক উপকারিতা রয়েছে এবং যা খাদ্য সম্পূরক ও প্রসাধনীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।জলপাই পাতার নির্যাসঅ্যান্টিভাইরাল নিয়ে গবেষণা করা হয়।

৩. মাচা নির্যাস

৪. একিনেশিয়া নির্যাস

একিনেশিয়ানয়টি প্রজাতি সম্বলিত একটি গণ, ডেইজি পরিবারের সদস্য। এর তিনটি প্রজাতি সাধারণ ভেষজ প্রস্তুতিতে পাওয়া যায়।একিনেশিয়া অ্যাঙ্গাস্টিফোলিয়া,একিনেশিয়া প্যালিডাএবংএকিনেশিয়া পার্পুরিয়াআদি আমেরিকানরা এই উদ্ভিদটিকে রক্ত ​​পরিশোধক হিসেবে বিবেচনা করত। বর্তমানে, সর্দি, ফ্লু এবং অন্যান্য সংক্রমণ প্রতিরোধের জন্য ইচিনেসিয়া প্রধানত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উদ্দীপক হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্যতম জনপ্রিয় ভেষজ। এর তাজা ভেষজ, হিমায়িত-শুকনো ভেষজ এবং অ্যালকোহলযুক্ত নির্যাস—সবই বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায়। উদ্ভিদের বায়বীয় অংশ এবং শিকড় তাজা বা শুকনো অবস্থায় ইচিনেসিয়া চা তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ইচিনেসিয়ার একটি উপাদান, অ্যারাবিনোগ্যালাকটান, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর ক্ষমতা রাখে। লেখকরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয়েছেন যে, সর্দির ভাইরাস দ্বারা ক্লিনিক্যাল সংক্রমণের পর ইচিনেসিয়ার নির্যাস সাধারণ সর্দির উপসর্গ প্রতিরোধ করতে সক্ষম।আজ,একিনেশিয়া নির্যাসআমেরিকা, ইউরোপ ও অন্যত্র এগুলো ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে সাধারণ সর্দি-কাশির প্রতিরোধ ও চিকিৎসার জন্য।

৫. যষ্টিমধুর মূলের নির্যাস

যষ্টিমধুর মূলইউরোপ, এশিয়া এবং মধ্যপ্রাচ্য জুড়ে এর চাষ হয়। এটি ক্যান্ডি, অন্যান্য খাবার, পানীয় এবং তামাকজাত পণ্যে ফ্লেভার হিসেবে ব্যবহৃত হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া অনেক "লিকোরিস" পণ্যে আসল লিকোরিস থাকে না। এর পরিবর্তে প্রায়শই অ্যানিস তেল ব্যবহার করা হয়, যার গন্ধ ও স্বাদ লিকোরিসের মতো। লিকোরিস মূলের ব্যবহারের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, যা প্রাচীন অ্যাসিরীয়, মিশরীয়, চীনা এবং ভারতীয় সংস্কৃতি পর্যন্ত বিস্তৃত। ঐতিহ্যগতভাবে এটি ফুসফুস, যকৃত, সংবহনতন্ত্র এবং কিডনির রোগসহ বিভিন্ন অবস্থার চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হত। বর্তমানে, হজমের সমস্যা, মেনোপজের লক্ষণ, কাশি এবং ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাসজনিত সংক্রমণের মতো অবস্থার জন্য লিকোরিস মূলকে একটি খাদ্য সম্পূরক হিসেবে প্রচার করা হয়। অস্ত্রোপচারের পরে কখনও কখনও যে গলা ব্যথা হয়, তা প্রতিরোধ বা কমানোর জন্য লিকোরিসের গার্গল বা লজেন্স ব্যবহার করা হয়েছে। ত্বকে প্রয়োগের জন্য কিছু পণ্যের উপাদান হিসেবেও লিকোরিস ব্যবহৃত হয়।

৬. সেন্ট জন'স ওয়ার্ট নির্যাস

সেন্ট জন'স ওয়ার্টএটি একটি হলুদ ফুল ফোটা উদ্ভিদ যা প্রাচীন গ্রিকদের সময় থেকে ইউরোপের ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে।ঐতিহাসিকভাবে, সেন্ট জন'স ওয়ার্ট কিডনি ও ফুসফুসের রোগ, অনিদ্রা ও বিষণ্ণতাসহ বিভিন্ন শারীরিক অবস্থার চিকিৎসায় এবং ক্ষত নিরাময়ে সাহায্য করতে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।বর্তমানে, বিষণ্ণতা, মেনোপজের লক্ষণ, অ্যাটেনশন ডেফিসিট হাইপারঅ্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার (ADHD), সোমাটিক সিম্পটম ডিসঅর্ডার (এমন একটি অবস্থা যেখানে একজন ব্যক্তি শারীরিক লক্ষণ সম্পর্কে চরম এবং অতিরঞ্জিত উদ্বেগ অনুভব করেন), অবসেসিভ-কম্পালসিভ ডিসঅর্ডার এবং অন্যান্য অবস্থার জন্য সেন্ট জন'স ওয়ার্টের ব্যবহার প্রচার করা হয়। ক্ষত, আঘাত এবং পেশী ব্যথাসহ বিভিন্ন চর্মরোগের জন্য সেন্ট জন'স ওয়ার্টের বাহ্যিক ব্যবহার (ত্বকে প্রয়োগ) প্রচার করা হয়।

৭. অশ্বগন্ধা নির্যাস

অশ্বগন্ধাআয়ুর্বেদের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভেষজ হলো গম, যা ভারতীয় প্রাকৃতিক নিরাময় নীতির উপর ভিত্তি করে গড়ে ওঠা এক ঐতিহ্যবাহী বিকল্প চিকিৎসা পদ্ধতি।মানুষ হাজার হাজার বছর ধরে মানসিক চাপ কমাতে, কর্মশক্তি বাড়াতে এবং মনোযোগ উন্নত করতে অশ্বগন্ধা ব্যবহার করে আসছে।“অশ্বগন্ধা” একটি সংস্কৃত শব্দ, যার অর্থ “ঘোড়ার গন্ধ”। এটি ভেষজটির ঘ্রাণ এবং শক্তি বৃদ্ধিতে এর সম্ভাব্য ক্ষমতা উভয়কেই বোঝায়।এর উদ্ভিদতাত্ত্বিক নাম হলউইথানিয়া সোমনিফেরাএবং এটি আরও বেশ কয়েকটি নামেও পরিচিত, যেমন “ইন্ডিয়ান জিনসেং” এবং “উইন্টার চেরি”।অশ্বগন্ধা গাছ হলো হলুদ ফুলযুক্ত একটি ছোট গুল্ম, যা ভারত এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় উদ্ভিদ।অশ্বগন্ধা নির্যাসএই গাছের মূল বা পাতা বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়।

৮. জিনসেং মূলের নির্যাস

জিনসেংজিনসেং একটি ভেষজ যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং আরও অনেক কিছুর জন্য উপকারী হতে পারে। জিনসেং প্রদাহজনিত সূচক কমাতে এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে বলে প্রমাণিত হয়েছে। জিনসেং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং মানসিক চাপ কমায়। যদিও এ বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন, এটি জ্ঞানীয় অবক্ষয়, আলঝেইমার রোগ, বিষণ্ণতা এবং উদ্বেগের বিরুদ্ধেও উপকারী হতে পারে।জিনসেং নির্যাস সাধারণত এই উদ্ভিদের মূল থেকে সংগ্রহ করা হয়। একটি ভেষজ সম্পূরক হিসাবে, এই নির্যাসের প্রদাহ-বিরোধী, ক্যান্সার-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি বিষণ্ণতা, মানসিক চাপ, যৌন আকাঙ্ক্ষার অভাব এবং মনোযোগের ঘাটতিজনিত অতিসক্রিয়তা ব্যাধি (ADHD)-র মতো অবস্থার হোমিওপ্যাথিক চিকিৎসাতেও ব্যবহৃত হয়। জিনসেনোসাইড, যা প্যানাক্সোসাইড নামেও পরিচিত, ক্যান্সার কোষে মাইটোটিক প্রোটিন এবং ATP-র সংশ্লেষণকে বাধা দেয়, ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে ধীর করে, ক্যান্সার কোষের আক্রমণকে প্রতিহত করে, টিউমার কোষের মেটাস্ট্যাসিসকে প্রতিহত করে এবং টিউমার কোষের অ্যাপোপটোসিসকে বাধা দেয়। এটি টিউমার কোষের বিস্তারকে উৎসাহিত ও প্রতিহত করে।গবেষণায় দেখা গেছে যে জিনসেং নির্যাস ভারসাম্য উন্নত করে, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ করে, রক্তাল্পতা নিরাময় করে এবং পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করে। এটি আরও কিছু উপকারিতা প্রদান করে বলেও প্রমাণিত হয়েছে। জিনসেং ব্যবহার মানসিক চাপের শারীরিক ও মানসিক উভয় প্রভাবই উন্নত করেছে। এমনকি এটি মদ্যপানের প্রভাব এবং তার পরবর্তী হ্যাংওভার কমাতেও সাহায্য করে বলে দেখা গেছে।জিনসেং নির্যাসএনার্জি ড্রিংকস, জিনসেং চা এবং ডায়েট সহায়ক সামগ্রীর একটি সাধারণ উপাদান।

৯. হলুদের নির্যাস

হলুদহলুদ একটি সাধারণ মশলা যা কারকুমা লঙ্গা (Curcuma longa) গাছের মূল থেকে আসে। এতে কারকিউমিন নামক একটি রাসায়নিক থাকে, যা ফোলাভাব কমাতে পারে। হলুদের স্বাদ উষ্ণ ও তিক্ত এবং এটি প্রায়শই কারি পাউডার, সরিষার পেস্ট, মাখন এবং পনিরে স্বাদ বা রঙ আনতে ব্যবহৃত হয়। যেহেতু হলুদে থাকা কারকিউমিন এবং অন্যান্য রাসায়নিক ফোলাভাব কমাতে পারে, তাই এটি প্রায়শই ব্যথা এবং প্রদাহজনিত অবস্থার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। লোকেরা সাধারণত অস্টিওআর্থারাইটিসের জন্য হলুদ ব্যবহার করে। এটি হে ফিভার, বিষণ্ণতা, উচ্চ কোলেস্টেরল, এক ধরনের যকৃতের রোগ এবং চুলকানির জন্যও ব্যবহৃত হয়। হলুদের নির্যাস পাউডারে শক্তিশালী ঔষধি গুণসম্পন্ন জৈব-সক্রিয় যৌগ রয়েছে। হলুদের কন্দ নির্যাস একটি প্রাকৃতিক প্রদাহ-বিরোধী যৌগ। হলুদের কারকিউমিন নির্যাস শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতাকে নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি করে।

 সারসংক্ষেপ

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী খাবার মানুষের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে শক্তিশালী করতে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধের ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। তবে, এটা মনে রাখা জরুরি যে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা একটি জটিল বিষয়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সুস্থ রাখার জন্য স্বাস্থ্যকর ও সুষম খাদ্য গ্রহণ করা একটি উপায় মাত্র। এছাড়াও, জীবনযাত্রার অন্যান্য বিষয়গুলো সম্পর্কে সচেতন থাকা জরুরি, যেগুলো রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলতে পারে, যেমন ব্যায়াম করা এবং ধূমপান না করা।যাদের ঘন ঘন সর্দি বা অন্যান্য অসুস্থতা হয় এবং নিজেদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা নিয়ে উদ্বেগ রয়েছে, তাদের ডাক্তারের পরামর্শ নেওয়া উচিত।

আমাদের প্রতিষ্ঠানের লক্ষ্য হলো “বিশ্বকে আরও সুখী ও স্বাস্থ্যকর করে তুলুন“

উদ্ভিদ নির্যাস সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, আপনি যেকোনো সময় আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন!!

তথ্যসূত্রঃ https://www.sohu.com

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-olive-leaf-extract

https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/echinacea

https://www.nccih.nih.gov/health/licorice-root

https://www.healthline.com/nutrition/ashwagandha

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-662/turmeric