সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

এল্ডারবেরি হলো ৫ থেকে ৩০ প্রজাতির গুল্ম বা ছোট গাছের একটি গণ, যা পূর্বে হানিসাকল পরিবার (Caprifoliaceae)-এর অন্তর্ভুক্ত ছিল, কিন্তু এখন জিনগত প্রমাণে দেখা গেছে যে এটি সঠিকভাবে মোশাটেল পরিবার (Adoxaceae)-এর অন্তর্ভুক্ত। এই গণটি উত্তর ও দক্ষিণ উভয় গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ থেকে উপক্রান্তীয় অঞ্চলের স্থানীয় উদ্ভিদ। এল্ডারবেরি নির্যাস Sambucus nigra বা ব্ল্যাক এল্ডার গাছের ফল থেকে সংগ্রহ করা হয়। ভেষজ প্রতিকার এবং ঐতিহ্যবাহী লোক ঔষধের দীর্ঘ ঐতিহ্যের অংশ হিসেবে, ব্ল্যাক এল্ডার গাছকে "সাধারণ মানুষের ঔষধের ভান্ডার" বলা হয় এবং এর ফুল, ফল, পাতা, ছাল, এমনকি শিকড়ও শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে তাদের নিরাময়কারী গুণের জন্য ব্যবহৃত হয়ে আসছে। Sambucus এল্ডারবেরি নির্যাসে স্বাস্থ্যের জন্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন ভিটামিন এ, বি এবং সি, ফ্ল্যাভোনয়েড, ট্যানিন, ক্যারোটিনয়েড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড। বর্তমানে ব্ল্যাক এল্ডারবেরি নির্যাস এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট প্রভাবের জন্য খাদ্য সম্পূরক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।