একটি নতুন প্রাকৃতিক মিষ্টি উপাদান হিসেবে স্টিভিয়া নির্যাস খাদ্য, পানীয়, ঔষধ এবং দৈনন্দিন রাসায়নিক দ্রব্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, সমস্ত চিনিজাত পণ্যে আখের চিনি বা গ্লুকোজের পরিবর্তে স্টিভিয়া নির্যাস ব্যবহার করা যেতে পারে। বর্তমানে, স্টিভিয়া নির্যাস প্রধানত পানীয় এবং ঔষধে, বিশেষ করে বিভিন্ন পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। স্টিভিয়া নির্যাস হিমায়িত খাদ্য, টিনজাত খাবার, ফলের মোরব্বা, মশলা, ওয়াইন, চুইংগাম এবং টুথপেস্টেও ব্যবহৃত হয়। পণ্যের ভিন্নতার উপর নির্ভর করে স্টিভিয়া নির্যাসের মাত্রা পরিবর্তিত হয়। পণ্যের গুণমান, অনুভূতি এবং স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য বারবার গবেষণা ও পরীক্ষার মাধ্যমে স্টিভিয়া নির্যাসের কার্যকারিতা নির্ধারণ করা যেতে পারে।