১. পণ্যের নাম:স্টিভিয়া পাতার নির্যাস
স্টিভিয়া হলো বিশুদ্ধ সাদা গুঁড়ো স্ফটিক, গলনাঙ্ক ১৯৮℃। এটি জলে দ্রবণীয় এবং এর স্বাদ বিশুদ্ধ ও মিষ্টি। এর প্রভাব দীর্ঘস্থায়ী এবং এর ফ্লেভার সুক্রোজের মতো। স্টিভিওসাইডের তাপ সহনশীলতা ও স্থিতিশীলতাও ভালো এবং এটি বিয়োজিত হলে অণুজীবের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় গ্লুকোজ তৈরি করে না। এটিকে একটি অ-গাঁজনযোগ্য পদার্থ হিসেবে গণ্য করা যেতে পারে এবং খাদ্যে ব্যবহার করা হলে এটি ছত্রাক প্রতিরোধে একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করতে পারে। অধিকন্তু, স্টিভিওসাইড মানবদেহে খুব কমই বিপাকিত হয় এবং এর বেশিরভাগই অপরিবর্তিত অবস্থায় শরীর থেকে বেরিয়ে যায়, তাই এটি শরীরে খুব কম তাপ উৎপন্ন করে।
সুতরাং, স্টিভিয়া হলো একটি আদর্শ প্রাকৃতিক মিষ্টি, যার রয়েছে উচ্চ মিষ্টতা, কম তাপীয় মান, সহজে দ্রবণীয়তা, সুস্বাদু স্বাদ, তাপ সহনশীলতা, স্থিতিশীলতা এবং গাঁজনহীনতার মতো বৈশিষ্ট্য।
২. স্পেসিফিকেশন: আরএ ৬০%-৯৯%, এসজি ৯০%-৯৯%
৩. উৎপত্তি: শানডং, আনহুই, হেবেই, শানসি, জিয়াংসু, ফুজিয়ান, হুনান, ইউনানসহ আরও ২৭টি প্রদেশে এটি বিতরণ ও প্রবর্তন করা হয়েছে।
৪. এটি কীভাবে ব্যবহার করা হয়?
দক্ষিণ আমেরিকার আদিবাসী জনগোষ্ঠী (বিশেষ করে প্যারাগুয়েতে) শতাব্দী ধরে স্টিভিয়ার পাতা প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসেবে ব্যবহার করে আসছে। বিশেষ করে জাপানে এবং প্রাচ্যের অন্যান্য দেশেও কয়েক দশক ধরে বিভিন্ন খাদ্য ও পানীয়তে ক্যালোরিবিহীন মিষ্টি হিসেবে স্টিভিয়া ব্যবহৃত হয়ে আসছে (খান ও আবোরাশেদ, ২০১০; ম্যাবারলি, ২০০৮)। বাণিজ্যিকভাবে স্টিভিয়া নির্যাস এবং গুঁড়ো আকারে পাওয়া যায়। এর তাজা বা শুকনো পাতা চা হিসেবে গ্রহণ করা যেতে পারে।
৫. স্টিভিয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা
৫.১ স্থূলতার উপর প্রভাব
৫.২ ডায়াবেটিস মেলিটাসের উপর প্রভাব
৫.৩ উচ্চ রক্তচাপের উপর প্রভাব
৫.৪ জীবাণুনাশক প্রভাব
৫.৫ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব
৫.৬ টিউমার-বিরোধী প্রভাব
৫.৭ দাঁতের ক্ষয়ের উপর প্রভাব
৬. স্টিভিয়ার শিল্পক্ষেত্রে ব্যবহার
৬.১ খাদ্য ও খাদ্য উপাদান হিসেবে ব্যবহার
৬.২ সুক্রোজের প্রতিস্থাপক হিসেবে ব্যবহার করুন
৬.২.১ বেকারি পণ্য
৬.২.২ দুগ্ধজাত পণ্য
৬.২.৩ পানীয়
৬.৩ সার এবং পশুখাদ্য হিসেবে ব্যবহার
৬.৪ স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডের উভমুখী গঠন এবং স্ব-সমাবেশ আচরণ
যোগাযোগের তথ্যঃ
জেসন ঝাং-বিক্রয় ব্যবস্থাপক
Email: jason@ruiwophytochem.com
মোবাইল ফোন/হোয়াটসঅ্যাপ: ০০৮৬-১৮৬২৯৬৬৯৮৬৮
ওয়েবসাইট: www.ruiwophytochem.com
পোস্ট করার সময়: ০২-এপ্রিল-২০২২
