হুয়াং, ওয়াই., ও চেন, জে. (২০২০)। বেগুনি মিষ্টি আলুর গুঁড়ার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের উপর শুকানোর পদ্ধতির প্রভাব। এলডব্লিউটি - খাদ্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি, ১৩৩, ১১০১১৬। https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110116

লি, এস., উ, বি., ও ইয়াং, সি. (২০১৯)। অ্যান্থোসায়ানিন-সমৃদ্ধ বেগুনি মিষ্টি আলুর স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং এর সম্ভাব্য প্রয়োগ। জার্নাল অফ ফাংশনাল ফুডস, ৫৬, ২৭৫–২৮৪। https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.03.030

টাং, ওয়াই., কাই, ডব্লিউ., ও জু, বি. (২০১৫)। তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়াজাত সাদা, হলুদ, কমলা ও বেগুনি মিষ্টি আলুর ফেনোলিক, ক্যারোটিনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ ক্ষমতার প্রোফাইল। ফুড কেমিস্ট্রি, ১৭২, ৯৪৩–৯৫০। https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.10.118

ঝাং, জেড., এবং ঝাও, এল. (2022)। প্রাকৃতিক খাদ্য রঞ্জক হিসাবে বেগুনি মিষ্টি আলুর অ্যান্থোসায়ানিনের প্রয়োগ: স্থিতিশীলতা এবং সম্ভাবনা। ফুডস, 11(4), 592। https://doi.org/10.3390/foods11040592

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO)। (২০২১)। স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস তথ্যপত্র। জেনেভা: ডব্লিউএইচও প্রেস।

মার্কিন কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ)। (২০২৩)। ইপোমোয়া বাটাটাস (বেগুনি মিষ্টি আলু) – ফুডডেটা সেন্ট্রাল। ওয়াশিংটন, ডিসি: ইউএসডিএ।