আদা একটি মশলা যা রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি উপাদেয় হিসাবে সম্পূর্ণরূপে খাওয়া হয়। এটি আদা গাছের ভূগর্ভস্থ কান্ড, জিঞ্জিবার অফিসিনেল। আদা গাছের চাষের দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, যার উৎপত্তি এশিয়ায় এবং ভারত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, পশ্চিম আফ্রিকা এবং ক্যারিবিয়ান অঞ্চলে জন্মে। আদার আসল নাম রুট জিঞ্জার। যাইহোক, এটি সাধারণভাবে আদা হিসাবে উল্লেখ করা হয়, কারণ অর্থটি সুপরিচিত।

শুকনো আদার নির্যাস হল একটি মিশ্রণ, যার অনেক কার্যকরী উপাদান রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে শুকনো আদার এসেন্স অয়েলের পাশাপাশি জিঞ্জেরল (জিঞ্জিবেরল, জিঞ্জিবেরোন এবং শোগাওল ইত্যাদি) এর অনেক শারীরবৃত্তীয় কাজ এবং কার্যকারিতা রয়েছে, যেমন রক্তের লিপিড কমানো, কমানো রক্তচাপ, রক্তনালী নরম করা, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন প্রতিরোধ, কোলেসিসাইটিস এবং পিত্তথলির পাথর প্রতিরোধ, গ্যাস্ট্রোডুডেনুল আলসারে ভুগছেন এমন পেটের ব্যথা উপশম এবং নির্মূল করা