আপনি খুঁজে পেতে পারেনবিটরুটের লাল রঙবিভিন্ন ধরণের খাদ্য ও পানীয় পণ্যে এর ব্যবহার দেখা যায়। এটি সাধারণত দই এবং আইসক্রিমের মতো ফলের স্বাদযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যে, সেইসাথে জেলি, মার্শম্যালো এবং ফ্রুট স্ন্যাকসের মতো মিষ্টান্ন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। স্মুদি, স্পোর্টস ড্রিঙ্কস এবং জুসের মতো পানীয়তে একটি প্রাকৃতিক লাল বা গোলাপী আভা দেওয়ার জন্যও এটি ব্যবহৃত হয়। খাদ্য ছাড়াও, বিটরুট রেড লিপ বাম এবং স্নানের পণ্যের মতো ব্যক্তিগত যত্নের সামগ্রীতেও ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শিল্পে, মাংসের বিকল্পগুলিকে আরও খাঁটি লাল বা কাঁচা মাংসের মতো চেহারা দেওয়ার জন্য এটি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

বিটরুটের লাল রঙের জনপ্রিয়তা কেন বাড়ছে?

প্রাকৃতিক উপাদান এবং ক্লিন-লেবেল পণ্যের প্রতি বিশ্বব্যাপী ঝোঁকের কারণে বিটরুট রেড আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। ভোক্তারা তাদের খাবারে কী কী উপাদান থাকছে তা নিয়ে ক্রমশ উদ্বিগ্ন হচ্ছেন এবং অনেকেই সক্রিয়ভাবে কৃত্রিম সংযোজনী এড়িয়ে চলছেন। বিটরুট রেডের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক রঙ ব্যবহার করে খাদ্য প্রস্তুতকারকরা এই চাহিদা মেটাতে পারেন এবং একই সাথে তাদের পণ্যকে নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর ও পরিবেশবান্ধব হিসেবে বাজারজাত করতে পারেন। এছাড়াও, ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং এশিয়ার নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলো কৃত্রিম রঙের বিষয়ে নিয়মকানুন কঠোর করছে, যা প্রাকৃতিক বিকল্পের ব্যবহারকে আরও উৎসাহিত করছে।