ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে জন্মানো এই শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টটির স্বাদ মিষ্টি এবং এর শীতলকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। মিল্ক থিসল (সাধারণত মিল্ক থিসল নামে পরিচিত) যকৃত ও পিত্তথলির রোগের চিকিৎসায় এবং যকৃতকে বিষাক্ত পদার্থ থেকে রক্ষা করার জন্য পরিচিত।
মিল্ক থিসলের পাতা পিষলে যে দুধের মতো সাদা তরল বের হয়, সেই কারণেই এর এমন নামকরণ হয়েছে। এটি পিত্তরসের প্রবাহকে উদ্দীপিত করে এবং এর ফ্ল্যাভোনয়েড উপাদান যকৃতের স্বাস্থ্য রক্ষায় মূল্যবান।
এটি সাধারণত ব্রণ এবং সোরিয়াসিসের মতো ত্বকের অবস্থার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এর সমৃদ্ধ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, সিলিবিনিন, ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে।
এই জনপ্রিয় ভেষজটি, যা আরবিতে খাস মিনশারি, তামিলে বিষ্ণু ক্রান্তি এবং উর্দুতে উন্ট কাতারা নামেও পরিচিত, ভারতীয় চিকিৎসাবিদ্যার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং যকৃতের কার্যকারিতা উন্নত করতে প্রায়শই ড্যান্ডেলিয়ন নির্যাসের সাথে এর ব্যবহার করা হয়।
এটি স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকানে ক্যাপসুল আকারে বিক্রি হয়। এটি রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরল কমাতে পরিচিত, কিন্তু অনিদ্রা ও রক্তচাপের ওষুধের কার্যকারিতায় হস্তক্ষেপ করতে পারে।
এই গাছের ভোজ্য অংশগুলো হলো কচি কাণ্ড, পাতা, শিকড় এবং ফুল, যেগুলো পাতার কাঁটা ফেলে দিয়ে কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়।
এটি পালং শাকের একটি আদর্শ বিকল্প এবং এর একটি অনন্য স্বাদ রয়েছে, যা ডালজাতীয় খাবারে যোগ করা যায়। এই ভেষজটির গুঁড়ো করা বীজ প্রায়শই চা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।
ত্বকের উজ্জ্বলতা বজায় রাখতে, লালচে ভাব প্রতিরোধ করতে, আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং বার্ধক্যের গতি ধীর করতে এই ভেষজটি ব্যবহার করুন।
যাদের কিউই, আর্টিকোক, গাঁদা ফুল, ডেইজি, র‍্যাগউইড এবং ক্রিস্যান্থেমাম ফুলে অ্যালার্জি আছে, এই ভেষজটি সেবনে তাদের প্রতিক্রিয়া হতে পারে। গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যদানকালে এর ব্যবহার সুপারিশ করা হয় না এবং এটি শিশুদের জন্যও উপযুক্ত নয়।
এই একবর্ষজীবী ফুলগাছটির মোচাকৃতির, ফাঁপা কাণ্ড রয়েছে যার গায়ের রঙ ক্রিম-সাদা এবং নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে এটি দুই মিটার পর্যন্ত লম্বা হয়। উত্তর গোলার্ধে এর ফুল ফোটার সময়কাল জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত এবং দক্ষিণ গোলার্ধে ডিসেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত।
শীলা শেঠ, রন্ধন বিশেষজ্ঞ। আরবিতে ড্রাগনের আঁচিল এবং টাকুম নামেও পরিচিত এই তিক্ত-মিষ্টি উদ্ভিদটির একটি সুগন্ধযুক্ত স্বাদ রয়েছে।
লিখেছেন শীলা শেঠ, খাদ্য বিশেষজ্ঞ। তৃণভূমি ও পাহাড়ের মাঝে লুকিয়ে আছে এই সহনশীল ও বহুমুখী গুল্মজাতীয় রসুন গাছ।
ফলস ক্যামোমাইল একটি চমৎকার ভেষজ যা দেখতে সাদা ডেইজি ফুলের মতো। এটি সূর্যমুখী পরিবারের অন্তর্গত এবং এর পাতাগুলো ক্রমশ সরু হয়ে বর্শার মতো আকৃতি ধারণ করে।
জর্ডান টাইমস একটি স্বাধীন ইংরেজি ভাষার দৈনিক পত্রিকা, যা জর্ডান প্রেস ফাউন্ডেশন কর্তৃক ২৬ অক্টোবর, ১৯৭৫ সাল থেকে প্রকাশিত হয়ে আসছে। জর্ডান প্রেস ফাউন্ডেশন একটি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি এবং আম্মান স্টক এক্সচেঞ্জে তালিকাভুক্ত।
© ২০২৩ জর্ডান নিউজ। সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত। সৌজন্যে: অ্যাকুসলিউশনস ওয়েব অ্যান্ড মোবাইল ডেভেলপমেন্ট