আঙুর ও অন্যান্য ফলের খোসা এবং বীজে রেসভেরাট্রল থাকে, যার ফলে রেড ওয়াইন এই যৌগটিতে সমৃদ্ধ হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে এর দারুণ স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, তবে কী পরিমাণ সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ করতে হবে সে সম্পর্কে আপনাকে আরও জানতে হবে।
যদি আপনি শুনে থাকেন যে রেড ওয়াইন কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, তাহলে সম্ভবত আপনি রেসভেরাট্রলের কথাও শুনেছেন, যা রেড ওয়াইনে বহুল প্রশংসিত একটি উদ্ভিদ যৌগ।
কিন্তু রেড ওয়াইন ও অন্যান্য খাবারের একটি উপকারী উপাদান হওয়ার পাশাপাশি, রেসভেরাট্রলের স্বাস্থ্যগত সম্ভাবনাও রয়েছে।
প্রকৃতপক্ষে, রেসভেরাট্রল সাপ্লিমেন্টের সাথে অনেক আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা জড়িত, যার মধ্যে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা রক্ষা করা এবং রক্তচাপ কমানো অন্যতম (১, ২, ৩, ৪)।
এই নিবন্ধে রেসভেরাট্রল সম্পর্কে আপনার যা জানা প্রয়োজন, তার পাশাপাশি এর প্রধান সাতটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতাও ব্যাখ্যা করা হয়েছে।
রেসভেরাট্রল একটি উদ্ভিদ যৌগ যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এর প্রধান খাদ্য উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে রেড ওয়াইন, আঙ্গুর, কিছু বেরি এবং চিনাবাদাম (5, 6)।
এই যৌগটি আঙ্গুর এবং ফলের খোসা ও বীজে ঘনীভূত হতে থাকে। আঙ্গুরের এই অংশগুলি লাল ওয়াইনের গাঁজন প্রক্রিয়ায় জড়িত এবং তাই এগুলিতে রেসভেরাট্রলের ঘনত্ব বিশেষভাবে বেশি থাকে (5, 7)।
তবে, রেসভেরাট্রল সম্পর্কিত বেশিরভাগ গবেষণা প্রাণীদের উপর এবং টেস্ট টিউবে এই যৌগটির বৃহৎ পরিমাণ ব্যবহার করে করা হয়েছে (5, 8)।
মানুষের উপর সীমিত সংখ্যক গবেষণার মধ্যে, বেশিরভাগই যৌগটির সংযোজিত রূপগুলির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে, যা খাদ্য থেকে প্রাপ্ত রূপগুলির তুলনায় উচ্চতর ঘনত্বে পাওয়া যায় (5)।
রেসভেরাট্রল হলো একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ যা রেড ওয়াইন, বেরি এবং চিনাবাদামে পাওয়া যায়। মানুষের উপর পরিচালিত অনেক গবেষণায় উচ্চ মাত্রার রেসভেরাট্রলযুক্ত সাপ্লিমেন্ট ব্যবহার করা হয়েছে।
এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে, রেসভেরাট্রল রক্তচাপ কমানোর জন্য একটি সম্ভাবনাময় সম্পূরক হতে পারে (9)।
২০১৫ সালের একটি পর্যালোচনায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হওয়া গেছে যে উচ্চ মাত্রা হৃৎস্পন্দনের সময় ধমনীর দেয়ালের উপর চাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে (3)।
এই চাপকে সিস্টোলিক রক্তচাপ বলা হয় এবং রক্তচাপ পরিমাপের রিডিংয়ে এটি উচ্চতর সংখ্যা হিসেবে দেখা যায়।
অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের কারণে বয়সের সাথে সাথে সিস্টোলিক রক্তচাপ সাধারণত বেড়ে যায়। এই রক্তচাপ বেশি হলে তা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
রেসভেরাট্রল আরও নাইট্রিক অক্সাইড উৎপাদনে সাহায্য করার মাধ্যমে রক্তচাপ কমানোর প্রভাব অর্জন করতে পারে, যা রক্তনালীগুলিকে শিথিল করে (10, 11)।
তবে, গবেষণার লেখকরা বলেছেন, রক্তচাপের ওপর সর্বোচ্চ কার্যকারিতার জন্য রেসভেরাট্রলের সর্বোত্তম মাত্রা সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট সুপারিশ করতে আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে।
বিভিন্ন প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে রেসভেরাট্রল সম্পূরক রক্তের লিপিডকে স্বাস্থ্যকর উপায়ে পরিবর্তন করতে পারে (12, 13)।
২০১৬ সালের একটি গবেষণায়, ইঁদুরদেরকে রেসভেরাট্রল মিশ্রিত উচ্চ প্রোটিন ও পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার খাওয়ানো হয়েছিল।
গবেষকরা দেখেছেন যে ইঁদুরগুলির গড় মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং শরীরের ওজন হ্রাস পেয়েছে, যখন "ভাল" HDL কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে (13)।
রেসভেরাট্রল কোলেস্টেরল উৎপাদন নিয়ন্ত্রণকারী এনজাইমগুলির ক্রিয়া হ্রাস করে কোলেস্টেরলের মাত্রাকে প্রভাবিত করে বলে মনে হয় (13)।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে, এটি "খারাপ" LDL কোলেস্টেরলের জারণও কমিয়ে দেয়। LDL-এর জারণের ফলে ধমনীর দেয়ালে প্লাক তৈরি হয় (9, 14)।
ছয় মাস চিকিৎসার পর, অ-ঘন আঙ্গুরের নির্যাস বা প্লেসিবো গ্রহণকারী অংশগ্রহণকারীদের LDL 4.5% এবং জারিত LDL 20% হ্রাস পেয়েছে (15)।
রেসভেরাট্রল সম্পূরক প্রাণীদের রক্তের লিপিডের মাত্রা উন্নত করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হওয়ায়, এগুলো এলডিএল কোলেস্টেরলের জারণও হ্রাস করে।
বিভিন্ন জীবের আয়ুষ্কাল বাড়ানোর যৌগটির ক্ষমতা গবেষণার একটি প্রধান ক্ষেত্রে পরিণত হয়েছে (16)।
প্রমাণ রয়েছে যে রেসভেরাট্রল নির্দিষ্ট জিন সক্রিয় করে, যার ফলে বার্ধক্যজনিত রোগ প্রতিরোধ করে (17)।
এটি ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণের মতোই কাজ করে, যা জিনের প্রকাশের পদ্ধতি পরিবর্তনের মাধ্যমে আয়ু বৃদ্ধিতে আশাব্যঞ্জক ফলাফল দেখিয়েছে (18, 19)।
এই সংযোগ পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে রেসভেরাট্রল 60% জীবের আয়ু বাড়িয়েছে, তবে এই প্রভাবটি মানুষের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত নয় এমন জীব, যেমন কৃমি এবং মাছের ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি স্পষ্ট ছিল (20)।
প্রাণীদের উপর করা গবেষণায় দেখা গেছে যে রেসভেরাট্রল সাপ্লিমেন্ট আয়ু বাড়াতে পারে। তবে, মানুষের ক্ষেত্রেও এর অনুরূপ প্রভাব থাকবে কিনা তা স্পষ্ট নয়।
বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে রেড ওয়াইন পান করলে বয়সজনিত জ্ঞানীয় অবক্ষয় ধীর হতে পারে (21, 22, 23, 24)।
এটি অ্যামাইলয়েড বিটা নামক প্রোটিন খণ্ডাংশের কাজে হস্তক্ষেপ করে বলে মনে হয়, যা আলঝেইমার রোগের বৈশিষ্ট্যসূচক প্ল্যাক গঠনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ (21, 25)।
যদিও এই গবেষণাটি আকর্ষণীয়, বিজ্ঞানীরা এখনও শরীরের অতিরিক্ত রেসভেরাট্রল ব্যবহার করার ক্ষমতা সম্পর্কে সন্দিহান, যা মস্তিষ্ক-সুরক্ষাকারী সম্পূরক হিসাবে এর তাৎক্ষণিক ব্যবহারকে সীমিত করে (1, 2)।
রেসভেরাট্রল একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহরোধী যৌগ যা মস্তিষ্কের কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে পারে।
এই সুবিধাগুলোর মধ্যে রয়েছে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করা এবং ডায়াবেটিসের জটিলতা প্রতিরোধ করা (26,27,28,29)।
রেসভেরাট্রল কীভাবে কাজ করে তার একটি ব্যাখ্যা হলো, এটি একটি এনজাইমকে গ্লুকোজকে সরবিটল (এক ধরনের সুগার অ্যালকোহল)-এ রূপান্তরিত করতে বাধা দিতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের শরীরে অতিরিক্ত সরবিটল জমা হলে, তা কোষের ক্ষতিসাধনকারী জারণ চাপ সৃষ্টি করতে পারে (৩০, ৩১)।
রেসভেরাট্রল এমনকি ডায়াবেটিস নেই এমন ব্যক্তিদের চেয়ে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশি উপকারী হতে পারে। একটি প্রাণী গবেষণায়, ডায়াবেটিস নেই এমন ইঁদুরের তুলনায় ডায়াবেটিস আক্রান্ত ইঁদুরের ক্ষেত্রে রেড ওয়াইন এবং রেসভেরাট্রলকে আরও শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে পাওয়া গেছে (32)।
গবেষকরা বলছেন, ভবিষ্যতে এই যৌগটি ডায়াবেটিস ও এর জটিলতার চিকিৎসায় ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এ বিষয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
রেসভেরাট্রল ইঁদুরের ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে এবং ডায়াবেটিসের জটিলতা মোকাবিলা করতে সাহায্য করে। ভবিষ্যতে, ডায়াবেটিস রোগীরাও রেসভেরাট্রল থেরাপি থেকে উপকৃত হতে পারেন।
গাঁটের ব্যথা নিরাময় ও প্রতিরোধের উপায় হিসেবে ভেষজ সম্পূরক নিয়ে গবেষণা করা হচ্ছে। সম্পূরক হিসেবে গ্রহণ করলে, রেসভেরাট্রল তরুণাস্থিকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে (৩৩, ৩৪)।
একটি গবেষণায় আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত খরগোশের হাঁটুর জয়েন্টে রেসভেরাট্রল ইনজেকশন দেওয়া হয়েছিল এবং দেখা গেছে যে এই খরগোশগুলির তরুণাস্থির ক্ষতি কম ছিল (34)।
অন্যান্য টেস্ট-টিউব এবং প্রাণীদের উপর করা গবেষণায় এই যৌগটির প্রদাহ কমাতে এবং জয়েন্টের ক্ষতি প্রতিরোধ করার ক্ষমতা দেখানো হয়েছে (33, 35, 36, 37)।
ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় রেসভেরাট্রলের কার্যকারিতা নিয়ে গবেষণা করা হয়েছে, বিশেষ করে টেস্ট টিউবে। তবে, ফলাফল মিশ্র (30, 38, 39)।
প্রাণী এবং টেস্ট টিউব গবেষণায় এটি পাকস্থলী, কোলন, ত্বক, স্তন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সার কোষের বিরুদ্ধে লড়াই করতে দেখা গেছে (40, 41, 42, 43, 44)।
তবে, যেহেতু এখন পর্যন্ত গবেষণাগুলো টেস্ট টিউবে এবং প্রাণীদের উপর পরিচালিত হয়েছে, তাই এই যৌগটি মানুষের ক্যান্সারের চিকিৎসায় ব্যবহার করা যাবে কিনা এবং কীভাবে ব্যবহার করা যাবে, তা বোঝার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
রেসভেরাট্রল সম্পূরক ব্যবহার করে গবেষণায় কোনও উল্লেখযোগ্য ঝুঁকি পাওয়া যায়নি। সুস্থ মানুষেরা এগুলি ভালভাবে সহ্য করতে পারে বলে মনে হয় (47)।
তবে, এটি উল্লেখ্য যে, স্বাস্থ্যগত উপকারিতা লাভের জন্য একজন ব্যক্তির কী পরিমাণ রেসভেরাট্রল গ্রহণ করা উচিত, সে বিষয়ে বর্তমানে কোনো চূড়ান্ত সুপারিশ নেই।
এছাড়াও কিছু সতর্কতা রয়েছে, বিশেষ করে অন্যান্য ওষুধের সাথে রেসভেরাট্রলের প্রতিক্রিয়ার বিষয়ে।
যেহেতু উচ্চ মাত্রা টেস্ট টিউবে রক্ত ​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয় বলে দেখা গেছে, তাই হেপারিন বা ওয়ারফারিনের মতো অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট, অথবা নির্দিষ্ট কিছু ব্যথানাশক ওষুধের সাথে গ্রহণ করলে এগুলি রক্তপাত বা কালশিটে বাড়িয়ে দিতে পারে (48, 49)।
রেসভেরাট্রল এমন এনজাইমগুলিকেও ব্লক করে যা শরীর থেকে নির্দিষ্ট যৌগ অপসারণ করতে সহায়তা করে। এর মানে হল যে কিছু ওষুধ অনিরাপদ মাত্রায় পৌঁছাতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে কিছু রক্তচাপ কমানোর ওষুধ, উদ্বেগ-বিরোধী ওষুধ এবং ইমিউনোসপ্রেসেন্ট (50)।
আপনি যদি বর্তমানে কোনো ওষুধ সেবন করে থাকেন, তাহলে রেসভেরাট্রল নেওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলতে পারেন।